Carolina Reaper: é a pimenta mais ardida do mundo, você sabia disso?
Pois é! Hoje você descobrirá tudo sobre essa pimenta que nunca passa despercebida.
Pimenta Carolina Reaper
Considerada, pelo Guiness Book, desde 2013, a pimenta mais ardida do mundo.
Um assunto e tanto – porque é sempre uma dupla delícia falar sobre as pimentas mais ardidas do mundo – agora você saberá muito mais sobre essa pimenta nuclear!
Origem da pimenta
Originada da Carolina do Sul, Estados Unidos, e tem um responsável: o cultivador Ed Currie, diretor da Pucker Butt Pepper Co.
Da espécie Capsicum chinense, ela é resultado do cruzamento entre Habanero e Naga Bhut Jolokia e seu nome original era HP22BNH.
A pimenta mais forte do mundo tem variedades e sub-tipos: a vermelha é a mais comum, mas há também a amarela, chamada de pêssego; e a carolina reaper chocolate.
Nas lojas especializadas é mais fácil de encontrar o molho de pimenta, mas ela pode ser encontrada também na forma desidratada.
Daí basta consumir poucos flocos para provar sua deliciosa – e potente – ardência. O seu fruto tem superfície áspera, normalmente vermelho brilhante, e tem uma longa cauda de ferrão.
Pimenta mais ardida do mundo
A ardência dessa pimenta foi comprovada depois de análises realizadas pela Universidade Winthrop na Carolina do Norte, Estados Unidos.
Ela atingiu 1.569.300 pontos na escala Scoville, que é a medida usada para especificar o nível de ardência das pimentas.
No início ela é bastante saborosa, de gosto doce e cítrico, para quem tem coragem de prová-la.
O calor intenso acomete 20 minutos depois, e é crescente, chegando à sensação de morte. Por isso também é conhecida como pimenta ceifeira.
No grau de ardência da Bombay, ela atinge o nível máximo de 44 na escala!
Com o que ela combina?
Pode ser usada em carnes na brasa, em rabada, feijoada, macarronada, além de bebidas como cervejas artesanais e drinks.
Até em doces ela pode ser usada, principalmente nos chocolates.
A carolina reaper pode ser usada também como um excelente tempero picante para as receitas com carnes, podendo ser adicionado tanto durante, quanto depois da preparação.
Receita Carne Louca:
Cuidados ao consumir a pimenta Carolina Reaper
Como o grau de ardência é altíssimo, quem consumi-la deve estar atento a isso e, de preferência, já estar acostumado com pimentas fortes.
Quem não tem costume de apimentar os pratos pode prová-la, evidentemente, mas com muita moderação e responsabilidade – principalmente se houver crianças e demais pessoas sensíveis à mesa.
O alto consumo pode causar dor na boca, na garganta e no estômago. Apenas uma dose muitíssimo elevada pode levar a morte – em torno de 1.3 quilos de uma única vez –, mas isso não quer dizer que não faça muito mal se passar da conta.
Benefícios da pimenta
Em pouca quantidade, consumir a pimenta mais ardida do mundo faz bem à saúde.
As pimentas carolina reaper melhoram o humor, combatem a depressão, são antioxidantes, termogênica, previne o envelhecimento precoce, evita células cancerígenas e ainda são afrodisíacas.
História da pimenta
Ed Currie, quem criou a ceifadora carolina reaper, é um aficionado por pimentas, por seu sabor e por causar “sofrimento”.
Outra razão para tê-la criado é o histórico de câncer e doenças cardíacas na família, o que o motivou a estudar a relação entre essas doenças e o estilo de vida das pessoas.
Foi quando descobriu que quem consome comidas apimentadas tem menos chances de ter doenças cardíacas e cânceres.
Onde comprar e preço?
Se você também é um aficionado por pimentas, precisa experimentar a pimenta mais ardida do mundo.
Viva essa experiência de intenso calor.
A Bombay tem o molho certo se você quer experimentar da pimenta carolina: o molho carolina reaper, clique na foto abaixo e conheça mais:
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Se você realmente é viciado em pimentas nucleares (ou nas pimentas mais fortes do mundo), conheça o Kit de Pimentas mais Fortes do Mundo Bombay.
Um Kit exclusivo com os molhos das 3 pimentas nucleares: Pimenta Carolina Reaper, Pimenta Trinidad Scorpion e Pimenta Bhut Jolokia.
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